Essen

Essen ist sehr lecker!

Maultaschen

vegetarisch

Nudelteig: pro person ca. 1 ei + 100g Mehl/Gries gemischt; ca. 30 Min in Kuehlschrank vor Verarbeitung

Fuellung: ca. 1 ei und 1 handvoll der mischung aus den restl. zutaten pro person. zwiebeln (in pfanne angebraeunt), pilze (in pfanne angebraeunt), in milch eingeweichte Brotreste, Petersilie, Majoran, Pfeffer, Muskat, Spinat (roh oder gefroren)

Nudelteig ca. 10 cm breit ausrollen, eine kleine Menge Fuellung aufbringen, unterteilen, Teig um einzelne Maultaschen mit Gabel zusammendruecken, ab in siedende Suppenbruehe.

Die Suppenbruehe kann noch durch Kraeuter und Gemuesebeigaben (Karotten, Lauch, Erbsen, Petersilie, Schnittlauch, ...) verfeinert werden.